La Gariguette ® parfumée, l'Elsanta sucrée, la Mara des Bois savoureuse, voici quelques unes des nombreuses variétés cultivés ici, pour le plus grand bonheur des gourmands.
On retrouve ces fraises d'Avril à l'automne au menu des meilleurs restaurants
gastronomiques (Manoir de Beaulieu ex-Fournié, Castel-Novel ...),
sur les marchés de Brive et
de Rungis, et dans les entreprises locales de transformation (confitures ANDROS,
BOIN, DELVERT, VALADE, liqueurs DENOIX...).
Pour favoriser la production, un centre de recherche a
été installé au lieu-dit "Pré de Périer":
le CIREF (se renseigner sur place pour la visite).
Chaque année Beaulieu sur
Dordogne organise au mois de Mai une grande Fête de la Fraise.
[Puy d'Arnac] © 9/6/1996, JF Perrier
tous droits réservés. (dernière mise à jour : 05/06/06)